ズッキーニ畑 : 野沢温泉とその周辺いろいろ２

皆さんの食卓には

ズッキーニは並びますか？

北信濃で

ズッキーニ畑を見かけます。

信州に嫁いでから

農家の子の私でも

こちらの野菜や果物、米など

とにかく美味しくて驚きました。

ズッキーニの最盛期は過ぎてきて

今度はナスだよと農家さんに聞きましたが

木島平の畑では今もズッキーニの花が咲き

実が大きくなってきているのが見えました。

傷つきやすいズッキーニの収穫は

とても気を使う作業のようです。

また、小さいズッキーニを摘果するそうで

小さく花のついたズッキーニをいただくこともあり

その花にミンチやチーズを詰めて揚げたりするそうです。

私はただの素揚げ+塩で頂いたけど

やっぱり美味しかったのでした。

先日youtubeで見たズッキーニの

イタリアンなお料理（URLがわからず張れませんが）

うちにはアンチョビなんておしゃれなものが

常備されていないのでアンチョビなしで、

醤油とカラシ、ニンニクの漬け汁に

縦に６等分くらいに切って

フォークで穴をあけたズッキーニをしばらく漬け込み

片栗粉をまぶして油で揚げたら

とっても美味しかった^^

生でスライスして塩でもんで

マヨネーズなどで和えても

焼いたり揚げても、油によく合うズッキーニ

捨てるところもごくわずかで

主婦の味方ですよね^^

6/13追記

miyabiflowerさんが

お料理の記事をアップされていました。嬉しい～

ご訪問ありがとうございます。

当blogはﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加しています。

気に入っていただけたら下のバナーをClick♪お願い致します^^

食べ終わった後

感想を連れに聞いたら

もう覚えてない、ですって…（怒）

主婦の敵はここにいた…！！！！

Commented by kayocha1218

at 2023-07-12 22:21

ズッキーニって癖が無くてどんな料理にしてもＯＫだし、こちらで暮らしていると貰うことも多いし買っても安い(*^^*)
まさに主婦の味方だよね♪
我が家も去年は作ったけれど、今年はズッキーニ型カボチャのマッチャンを作ったからズッキーニは作っていないんだ。
マッチャンもズッキーニと同じように使えて美味しいよ♪
片栗粉をまぶして揚げるのやってみようと思う٩( ''ω'' )و
ご主人素直に「美味しい」って言えないのよ（笑）
我が家の夫も聞かないと言わない(ー_ー)!!

Commented by ruunouta

at 2023-07-13 02:02

こんばんは(*´▽｀*)
ズッキーニ畑、初めて見た～♪
外食で食べたことはあるけど
自分で買ってきたことはないから
我が家の子供たちは、食べたこともないかも(笑)
キュウリみたいにツルの野菜かと思ったら
ソテツみたいなのね( *´艸｀)ﾌﾌｯ

Commented by flat_white2

at 2023-07-13 03:10

> kayocha1218さん
マッチャン、って野菜の種類の名前、初めて聞きました。なんだか親近感湧く、誰かのお名前みたいですねぇ^ ^ ダウンタウンの…^ ^ まだマッチャン、見たことないです。使いやすそうですね！
普通に買うと高いけど、頂いたり、形の悪いだけのお買い得品もよく出回るからありがたいです^ ^ とても使いやすいお野菜ですよね。
ご主人もですか^ ^ どこのお宅もそんなものでしょうか。仕方ないから許してやります😅

Commented by flat_white2

at 2023-07-13 03:16

> ruunoutaさん
ソテツ？^ ^
確かに葉っぱが似てるかも^ ^ 南国っぽく見えてきました。
かぼちゃの仲間と聞いたけど、皮は剥く必要もないし。いいズッキーニは高いけど、こっちだと安く手に入るのでありがたい野菜です。癖もないし。私は大好き^ ^
もしこっちに来たら、農家さんの産直コーナーを覗いてみて下さいね。

Commented by j-garden-hirasato

at 2023-07-13 06:36

ズッキーニって、どう料理したらイイのかよく分からず、
スーパーに行っても、手にすることがないんですよ。
今回、いろいろ紹介いただいたので、
ちょっと自分でも、やってみようかな。

Commented by shima_shima1225

at 2023-07-13 13:50

こんにちは♪
ズッキーニ畑、初めてみました！
面白いですね～お花はきゅうりと同じだけど
空に向かって激しく実がなるのですね(*´▽｀*)
ズッキーニ、、癖がなくて美味しいです。
ズッキーニをひたすら千切りにして
春巻きの具にして辛子醤油で食べました。
さっぱり美味でした～(≧▽≦)

Commented by 8451ei

at 2023-07-13 13:58

ズッキーニ畑は初めて見ました。
我家の食卓には登場しませんが、
昔、月一程度通っていた京都のイタリア料理店で食していました。
何だか懐かしい(笑)

今度スーパーにあったら買ってきてもらおう。

Commented by flat_white2

at 2023-07-13 20:04

> j-garden-hirasatoさん
miyabiflowerさんが昨日お料理の記事をアップされていました^^
ズッキーニ、ぜひ今度召し上がってみてください。かなりバリエーションがありますよ。
癖もないし。食べやすいです♪

Commented by flat_white2

at 2023-07-13 20:06

> shima_shima1225さん
こんばんは～。ズッキーニのなり方、面白いですよね。やっぱりかぼちゃの仲間っぽい？？

え、千切りにして春巻きにして！美味しそうです！
春巻きの皮買ってきてやってみたい！
夏にぴったりの美味しいお料理方法をありがとうございます。ビールにも合いそう♪

Commented by flat_white2

at 2023-07-13 20:10

> eiさん
京都のイタリア料理店ですか、おしゃれですねぇ。
学生時代のバブル真っ盛りの頃は、同じく京都のイタリア料理店に行き、食事を食べて、当時流行っていたティラミスをデザートに、なんて思い出があります。私も懐かしいです^^

癖なく食べやすいお野菜です。ぜひぜひどうぞ^^v

Commented by miyabiflower

at 2023-07-14 17:23

元気なズッキーニ畑ですね。
おいしさもぐんぐん育っていますね。
記事へのリンクをありがとうございます＾＾
こちらからもリンクを貼らせていただきました。
JAにはズッキーニがたくさん並ぶようになりました。
時々黄色いものも・・・
生でもおいしいそうで、今度サラダに入れてみようかと・・・。
調味液に漬けて油で揚げるの、おいしそうですね。
作ってみますね。

Commented by flat_white2

at 2023-07-14 20:49

> miyabiflowerさん
こちらこそリンクをありがとうございます^^

ズッキーニの調理って、いろいろとバリエーションがありますね。
私がする料理はいつも簡単に作れるもの、だけですが、miyabiflowerさんの作り方、今度真似してみます^^
ちなみに今日は時間があったので、縦割りに切ったズッキーニの中を掘って刻んで塩コショウしたミンチと卵と片栗粉を混ぜてフライパンで焼いたのち、チーズをのっけてさらにトースターで。そこにタバスコかけて食べました^^　失敗なく美味しくできるのは美味しいズッキーニのおかげです♪